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Allurarot AC

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Strukturformel
Bild:Allura red.svg
Allgemeines
Name Allurarot AC
Andere Namen
  • 6-Hydroxy-5-((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalensulfonsäure Dinatriumsalz
  • Curry red
  • E 129
  • Food Red 17,
  • CI 16035
Summenformel C18H14N2Na2O8S2
Wikipedia
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CAS-Nummer 25956-17-6
Kurzbeschreibung dunkelrotes Pulver
Eigenschaften
Molmasse 496,424 g/mol
Aggregatzustand fest
Dichte ?
Schmelzpunkt 300 °C
Siedepunkt ?
Dampfdruck ?
Löslichkeit

wasserlöslich

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbole
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: keine S-Sätze
weitere Sicherheitshinweise
MAK ?
LD50 (Ratte) 2.000 mg/kg Körpergewicht
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Allurarot AC ist ein roter Azofarbstoff und wird als Lebensmittelzusatzstoff E 129 verwendet.

Chemische Eigenschaften

Das UV/VIS-Absorptionsspektrum zeigt ein Maximum bei 504 nm.

Verwendung

Er findet Verwendung bei der Herstellung von Süßwaren, Dessertspeisen, Getränken, Brausen, Bitter Soda und Hackfleischgerichten die Getreideanteile enthalten (englisches Frühstück). Für den menschlichen Organismus sind keine Nebenwirkungen bekannt. Im Tierversuch ist aber Hyperaktivität festgestellt worden. Als Azofarbstoff besteht der Verdacht als Auslöser von Pseudoallergien gelten zu können bzw. des hyperkinetischen Syndroms bei dafür veranlagten Menschen, wenn sie insbesonders empfindlich auf Aspirin oder Benzoesäure reagieren. Außerdem steht er im Verdacht Asthma und Neurodermitis auszulösen.

Die Erlaubte Tagesdosis (ADI) wurde von der National Academy of Sciences (USA) mit 100 mg/kg Körpergewicht festgesetzt.

Weblinks

Von „http://kefk.org/wiki/Allurarot_AC“
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